本讯网（信息科学与工程学院 康雅菲 雷杨）2025年7月11日，湖南女子学院“指尖数字工坊”团队走进学锦社区，开展“冰粉艺授，安全食尚”食品安全宣讲实践活动。活动创新性地以传统冰凉粉制作为实践载体，带领29名孩子在制作美食中，将食品安全知识深度融入制作全流程，让孩子们在实践中深刻理解食品安全重要性。

所有水果、小料由社区提供后，团队严格进行二次核验。现场不仅展示优质冰粉籽，更现场教学如何查验供应商资质与生产日期，并强调“水果当日采购保新鲜”原则，坚决杜绝过期食材与非法添加剂。

孩子们统一佩戴手套，落实卫生防护。在志愿者指导下，他们用洁净纱布揉搓冰粉籽观察果胶渗出；严格按安全比例添加食用凝固剂，理解规范操作；最后选用核验后的水果粒、葡萄干和红糖水创意搭配。整个冰凉粉制作成为直观体验“原料把控”、“操作规范”、“个人卫生”、“安全添加”的实践平台，“在做中学安全”是本次活动最大创新。

此次活动作为学院“青梧・共生园”社区支持计划的重要部分，不仅传承了手搓冰凉粉技艺，更以式实践在孩子们心中播下食品安全种子。团队表示将持续开展此类活动，通过“非遗传承+食品安全实践”的创新模式，让食品安全意识深入人心，守护公众健康。

（图 唐谦  责任审核人 熊莉 刘树琨）

第一作者：雷杨